良心记者揭露酱香酒市场骗局!亲赴贵州茅台镇

喝了这么多年白酒,我仍是最爱喝酱香酒,一来是酱酒工艺好,酿出来的酒对身体好,二来酱酒适合储存,越存越香。朋友说,这个酒价格不高,但是酒质很独到,酱味非常均衡独到。 
我爱饮酒,也喝了几十年,算得上是个民间品酒师,退了休之后就更是喜欢到处跑,贵州、四川、江西、山西等等,就是想找更好喝的纯粮食酒。 
 
要酿制一瓶好的酱香酒,需要严格遵循季节,端午制曲,重阳下沙,还要经由九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,最后要在酒库储存三年,再用七轮次酒精心勾调,才能包装出厂。 
这家酒厂在茅台镇酿酒核心区域,酒香缭绕是这里的特点,到处都是酒分子,没来过这里的,是想象不出来身处其中的感觉。我粗略算了一下,从投料到出厂需要五年以上的时间。说其实,这酒真不错,闻得出悠长的陈香,进口醇厚度好,酱味回味可以。我很好奇这个酒的来历和出处,拉着朋友跟我去找这个厂,第二天就跑过去了。 
 
我听了他的话,拿起羽觞细咂慢品。良多朋友问我,哪个酒好?便宜好喝?我给酒友的建议是:除了贴牌就是勾兑,大多数买到的酒都是孬酒,好酒难找。 
 
 
老板叫王旭,是个很热情好客的人,听说我喜欢喝酱香酒,当即给我开了一瓶陈年佳酿,也给我们讲了这个酒的酿制。我很纳闷,本地人天然对酱酒的认知层次更高一些,他们为什么会喜欢这一款。 
 
 
前年年底,我去了一趟茅台镇,朋友接待我,给了我一瓶酒,说本地人是很少喝茅酒的,这款酒喝的多。 
。实际上这边能酿出这种酒的厂子未几,这是一个秘密,也是一条良多酒厂过不去的品质线。 酱香酒假如喝,也就是茅台镇这边,酱味浓,口感好,但是现在酒厂多,酒也五花八门,质量参差不齐,价格也差异很大,对于我这种一口能喝出真假的人来说,口感要求也多。 
 
 
大多数人饮酒,喝的就是口感喜不喜欢,味道纯正不纯正,老庶民饮酒不是酿酒,所以老庶民饮酒的要求就是两个“一是好喝,二是不伤身体” 所以我以为,只要是“好喝不上头,纯粮不伤身”的酒,就是好酒!讲情怀,卖故事就是瞎扯。
 
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